Закінчила Одеську національну академію харчових технологій, отримала диплом з відзнакою, здобула кваліфікацію «магістр» за спеціальністю «Технологія зберігання і переробки зерна», 2020-2021 рр.
У 2020 році вступила до аспірантури, затверджена тема наукового дослідження: «Технологічні основи підвищення санітарної якості та продуктивної дії комбікормів» на здобуття наукового ступеня доктор філософії (Ph.D.) за спеціальністю – 181 «Харчові технології». Науковий керівник – д.т.н., професор Єгоров Богдан Вікторович.
Струнова О.С. працює в Одеському національному технологічному університеті з 2017 року. Виконує обов’язки помічника депутата Одеської обласної ради VIII скликання на громадських засадах.
Хобі: туризм, творчість, кулінарія.
е-mail: strunovalena@gmail.com
https://scholar.google.com.ua/citations?hl=uk&user=Ygmnfu0AAAAJ
ResearcherID ABG-9638-2020